Наверх
 

Меню на фуршет

Меню фуршет №1

1500 рублей

 

Итого: 370 грамм
 

КАНАПЕ

Канапе из паприки с печеными баклажанами , 20 г

Канапе из сыра фета в обертке из цуккини со свежей малиной, 20 г

Канапе из копченой миноги с молодым картофелем и горчицей, 20 г

Канапе из индейки Sous Vide с цитрусовыми сегментами, 20 г

БРУСКЕТТА-БАР

Брускетта с муссом из сливочного крема с томатами, 30 г

Брускетта с тар-таром из лосося и зеленым яблоком, 30 г

Брускетта с пряным  тар-таром из говядины, 30 г

САЛАТЫ

Мини моцарелла с овощами и лопатками зеленого горошка, 80 г

Кукурузный цыпленок с сыром чеддер и хрустящими огурчиками, 80 г

ДЕСЕРТЫ 

Карамельный медовик, 40 г или

Десерт «Три шоколада»,  40 г

НАПИТКИ

Чай или кофе, 200 мл        

Морс домашний из ягод Карелии, 200 мл

 

Заказать Меню №1

Меню фуршет №2

2000 рублей

 

Итого: 540 грамм
 

КАНАПЕ  4 шт. на персону

Севиче из морского волка с цитрусовыми сегментами, 20 г

Ланкийская креветка на сливочном муссе, 20 г

Канапе из дикого кабана с ягелем, 20 г

Канапе из мраморной говядины, глазированной в портвейне, 20 г

Канапе из горгонзолы с пошированной грушей, 20 г

Брускетта с козьим сыром шавро и бакинскими томатами, 20 г

Брускетта с грибами и печеными баклажанами, 20 г

Брускетта с маринованными томатами, 20 г

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ 

Ассорти мясных деликатесов с муссом из сливочного хрена (ростбиф, язык, цыпленок Sous Vide), 60 г

Рыбное плато с имбирным муссом и землей из маслин: лосось с/с, палтус х/к, форель х/к, 60 г

Ассорти садовых овощей с соусом раите, 50 г

Закуска из запечённых баклажанов с чили и кинзой, 30 г

Капрезе из розовых томатов с фермерской моцареллой, 30 г

САЛАТЫ 2 шт. на персону

Салат из карельской форели с томатами и щучьей икрой, 40 г

Салат из печеных овощей с красным луком и пикантной заправкой, 40 г

Салат из цесарки с кенийской фасолью и заправкой из трав, 40 г

Салат из ростбифа с печеными баклажанами и хрустящим луком, 40 г

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ  2 шт. на персону

Жюльен из перепелки с пармезаном, 90 г

Пармеджано из баклажанов с сицилийскими томатами, 60 г

Соте из цыпленка с горчичным муссом, 60 г

ДЕСЕРТ

Ассортимент мини десертов, 60 г

НАПИТКИ

Чай или кофе, 200 мл

Минеральная вода, 300 мл

Морс домашний из ягод Карелии, 200 мл

 

Заказать Меню №2

Меню фуршет №3

3000 рублей

 

Итого: 810 грамм
 

КАНАПЕ

Канапе из тунца Blue Finn с грушей, пошированной в вине, 20 г

Канапе из дикого лосося на белом бриошь, 20 г

Канапе из пармы с дыней и малиновым винкотто, 20 г

Канапе из цесарки Sous Vide на муссе из апельсина, 20 г

Канапе из печеной тыквы в панировке из сыра солиде с пажитником, 20 г

Канапе из молодого козьего сыра с печеной свеклой, 20 г

Канапе из цукини с вяленными томатами, 20 г

Канапе из паприки с печеными баклажанами, 20 г

 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Ассорти сыров Италии с диким алтайским медом, 20 г

Ассорти итальянских мясных деликатесов (парма, салями с черным трюфелем, бреазола), 60 г 

Тартар из лосося с зеленым яблоком и кружевными чипсами,60 г

Ассорти садовых овощей с соусом раите, 50 г

Паштет из цыпленка с луковым мармеладом, 30 г

Пате из белых грибов с хрустящими тостами, 30 г

САЛАТЫ

Салат из авокадо с раковыми шейками, 40 г

Салат из томатов с козьим сыром и малиновым винкотто, 40 г

Салат из копченой скумбрии с печеным картофелем, 40 г

Салат из ягненка на гриле с хрустящим миксом и соте из шпината, 40 г

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Мини шашлычок из лосося с лемонграссом, 60 г

Мини шашлычок из цыпленка с пряным томатным соусом, 60 г

Мини шашлычок из мраморной говядины с соусом red wine, 60 г

ДЕСЕРТ

Ассортимент мини десертов, 60 г

НАПИТКИ

Чай или кофе, 200 мл

Минеральная вода, 300 мл

Морс домашний из ягод Карелии, 200 мл

 

Заказать Меню №3

Меню фуршет №4

3500 рублей

 

Итого: 1080 грамм
 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Ассорти сыров Италии с диким алтайским медом, 50 г

Ассорти мясных деликатесов с муссом из сливочного хрена (ростбиф, язык, цыпленок Sous Vide), 90 г

Тартар из лосося с зеленым яблоком и кружевными чипсами, 30 г

Ассорти садовых овощей с соусом раите, 50 г

Цукини на гриле с молодым сыром и нотками трюфеля, 60 г

Севиче из сибаса с цитрусовыми сегментами, 50 г

Буратта с бакинскими томатами и базиликом, 80 г

Обожженный лаврак с гелем из укропа и томатным желе, 40 г

Мурманский гребешок в азиатском соусе, 30 г

САЛАТЫ

Салат в азиатском стиле с кинзой и ростбифом, 40 г

Салат из карельской форели с томатами и щучьей икрой, 40 г

Салат из печеной свеклы с молодым сыром и клубникой, 40 г

Салат из камчатского краба с томатами конкассе и молодым роменом, 50 г

Салат из кукурузного цыпленка с сыром чеддер и хрустящими огурчиками, 40 г

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Фаланга краба под соусом сладкий чили, 50 г

Медальоны из говядины с печеным баклажаном и соусом розе, 55 г

Печеные овощи на гриле с соусом из йогурта, 55 г

Соте из цыпленка с горчичным муссом, 60 г

Шашлычок из тигровых креветок с имбирным соусом, 50 г

ДЕСЕРТ

Ассорти мини эклеров с конкилюром из какао-бобов (ваниль, шоколад, карамель), 30 г

Пана-котта из луговых трав, 30 г

Ассорти трюфелей ручной работы из бельгийского шоколада, 30 г

Ассорти домашних сорбетов с вяленной клубникой, 30 г

НАПИТКИ

Чай или кофе, 200 мл

Минеральная вода, 300 мл

Морс домашний из ягод Карелии, 200 мл

 

Заказать Меню №4

 

или
Позвоните нам и узнайте больше о нашем фуршетном меню

 

+78122004888 — Санкт-Петербург

+74951804888 — Москва

Фуршетное меню Volchek Catering рассчитано из соображений сделать мероприятие максимально вариативным. Холодные и горячие закуски, канапе, салаты, горячие блюда и десерты сбалансированы в каждом из готовых предложений.



Свяжитесь

с нами

Телефоны Петербург, Москва: 9242077; 9288867

Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, ПР. ЭНЕРГЕТИКОВ, Д. 10А, БЦ "КРОЛ"

Г. МОСКВА, МЯСНИЦКАЯ УЛИЦА, 13, СТРОЕНИЕ 20

info@volchek.pro Санкт-Петербург, Москва
volchek.catering

Имя

Email или телефон

Расскажите подробнее о вашем мероприятии


0

Your Cart